12 postres veganos fáciles sin horno

A diferencia de la mayor parte de la población, las personas veganas llevan una dieta muy estricta en la que no se permite comer ningún alimento que provenga de origen animal, como, por ejemplo, los lácteos, los huevos e incluso la miel, así como, por convicción, no utilizan ni en su día a día ni tampoco de manera puntual ningún producto que provenga de origen animal, como, por ejemplo, las prendas de ropa, de calzado o accesorios de piel.

Es un modo de vida que se practica por convicción y como modo de protesta hacia las grandes empresas de ganadería, como manera de respetar el medio ambiente y los animales como seres que merecen el mismo respeto y derecho que los seres humanos.

En cuanto a la dieta, el hecho de comer productos totalmente veganos permite, por una parte, disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, así como reducir el riesgo de sufrir determinados tipos de cáncer y, además un elevado aporte de vitaminas y antioxidantes para la renovación de la piel, los músculos y los huesos.

Sin embargo, es posible que se produzcan algunas carencias en cuanto al consumo de proteínas y, sobre todo hay que vigilar periódicamente los niveles de la vitamina B12 en el organismo mediante análisis de sangre, ya que hace necesario consumir complementos que equilibren los niveles de esta vitamina y prevengan la aparición de enfermedades derivadas de su carencia.

Flan vegano

Los flanes normalmente se preparan con productos de origen animal, como la leche y los huevos. Sin embargo, si sustituimos la leche animal por leche vegetal, como la de almendras, se puede realizar igualmente.

Así pues, para elaborar un flan vegano necesitamos almendras crudas para cubrirlas con leche de almendras y dejarlas reposar durante unas ocho horas para que se hidraten. Cuando las tengamos, tan sólo debemos escurrirlas y molerlas en una licuadora junto con agua. Así, tendremos, por una parte, la leche y, por otra, la harina de almendras, cuando estrujemos el resultado, por lo que no necesitaremos leche y huevo.

Posteriormente, debemos poner a hervir con la piel de un limón y una canela en rama y, al mismo tiempo, disolver harina de maíz en agua y echar la leche de almendras y seguir hirviendo la mezcla mientras se remueve hasta que veas que esta se espesa. Entonces se agrega la vainilla en polvo y se vierte la mezcla en moldes de gelatina para dejarlos enfriar. Por último, debes meter el molde con el resultado en el frigorífico, ya que debe servirse bien frío. Sin duda es un postre riquísimo que podrán disfrutar aquellas personas que tengan el colesterol elevado. 

Tiramisú vegano

El tiramisú es uno de los postres más ricos que existen, pero contiene ingredientes de origen animal, como es el caso de la leche, el queso y los huevos. Sin embargo, existe la manera de hacer este postre sin tener que utilizar ingredientes de origen animal que sirven para sustituir los lácteos y el huevo. Para ello, necesitaremos 1 taza de azúcar, media taza de aceite, 2 tazas de leche vegetal (de almendras, de nueces, de avellanas o de soja, entre otras), extracto de vainilla, dos tazas y media de harina integral, media taza de almidón de maíz y una pizca de sal.

Para realizar la crema del tiramisú, necesitarás 1 taza de castañas, 250 gr. de tofu, media taza de leche vegetal, cinco cucharadas de azúcar, una cucharada de extracto de vainilla, 1 cucharada de zumo de limón y una pizca de sal. Se puede espolvorear por encima una mezcla de café y cacao desgrasado. De esta manera, le daremos el aspecto de tiramisú que resulta tan atractivo, y tendremos un postre vegano sin necesidad de tener que utilizar el horno.

Cheese cake o tarta de queso vegana

Aunque parezca completamente imposible, es posible hacer una tarta de queso completamente vegana y sin utilizar productos de origen animal y sin necesidad de utilizar el horno. La manera de realizarlo es sustituir aquellos ingredientes de origen animal, como la mantequilla y la margarina, la leche y los huevos por otros vegetales, que aportan proteínas y calcio y que, además son más beneficiosos para el buen funcionamiento del organismo, como es el caso del tofu.

Así pues, entre los ingredientes de este cheesecake tenemos, para la base, 1 taza de nueces de pecán, otra de almendras y otra de arándanos deshidratados, pasas o dátiles; para el relleno necesitarás 1 taza de harina integral, un cuarto de taza de aceite de girasol, 3 cucharadas de azúcar, una cucharadita de levadura química, agua y una pizca de sal.

Para elaborar la crema, necesitamos 450 gramos de tofu, un tercio de taza de aceite de girasol, un tercio de una taza de azúcar, la ralladura de un limón, el zumo de un limón, esencia de vainilla y una cucharada de almidón de maíz. Encima se le puede añadir un poco de mermelada de limón, de fresa o de arándanos al gusto.

Brownie vegano sin gluten

Este brownie está pensado para aquellas personas que son celíacas y veganas, ya que, el hecho de ser intolerante al gluten dificulta el hecho de querer llevar una vida vegana, debido a las dificultades que tienen las personas que sufren de este tipo de intolerancia en cualquier situación debido a que la contaminación alimentaria es algo que suele ocurrir en muchos locales y comercios.

Por ello, te traemos la receta de un brownie vegano sin gluten para que lo puedas elaborar en la comodidad de tu hogar sin tener que preocuparte por la contaminación alimentaria al tiempo que te permites llevar una dieta vegana.

Para elaborar este riquísimo brownie necesitas alrededor de 80 gramos de mezcla de frutos secos, 375 gramos de puré de plátanos, 50 gramos de cacao desgrasado sin azúcar, y cocinarlo al fuego entre 5 y 8 minutos para luego dejar enfriar y guardar en el frigorífico. Se consigue un resultado muy parecido al del brownie con productos de origen animal, pero mucho más saludable.

Galletas de avena, manzana y canela

Aquellas personas que llevan por convicción una dieta vegana y quieren optar por un postre, desayuno o merienda más saludables pueden elaborar estas galletas de avena, manzana y canela, que son 100% vegetales y no contienen gluten. Aunque es cierto que, para asegurar esto al 100%, debes utilizar avena que esté totalmente libre de contaminación con otros cereales que sí que llevan gluten.

Para elaborar estos bocaditos o snacks debes utilizar distintos ingredientes: 2 tazas de harina de avena, media taza de azúcar, una cucharadita de canela, 2 cucharadas de aceite de oliva media taza de manzana rallada, media manzana cortada en pedacitos para decorar las galletas. Tan sólo debes darle forma a la masa para hacer las galletas meterlas en una sartén al fuego tapada durante unos cuantos minutos y listo: ¡ya tienes tus galletas de avena, manzana y canela totalmente veganas y gluten free!

Flan vegano de calabaza y avena

Como hemos dicho anteriormente, los flanes son uno de los postres que los veganos no se pueden permitir consumir por convicción, ya que está elaborado con ingredientes de origen natural, como suele ser el huevo y la leche. También sabemos que, sustituyendo los ingredientes de origen animal por otros de origen vegetal, conseguimos hacer que la receta se adapte y sea apta para personas que llevan una dieta estrictamente vegana.

Hemos visto cómo se hace un flan normal vegano, pero lo cierto es que se le puede añadir distintos ingredientes para variar su sabor y no comer siempre el mismo tipo de flan. Así pues, en esta ocasión te traemos un flan de calabaza y avena, por lo que es apto para aquellas personas que sigan una dieta vegana y que, al mismo tiempo, sean intolerantes al gluten.

Entre los ingredientes necesarios para elaborarlo, necesitamos 130 gramos de copos de avena, 1 litro de agua, 275 gramos de puré de calabaza, 45 gramos de almidón de maíz, 1 cucharadita de extracto de vainilla, otra cucharadita de canela en polvo, una canela en rama y sirope de agave o caramelo.

Bizcocho vegano de almendra

Para elaborar este manjar jugoso de textura esponjosa, que se prepara de una manera rápida y sencilla, sin huevo y sin leche debes utilizar 1 yogur vegetal de almendra, leche de almendra, harina integral, azúcar moreno de caña sin refinar, harina de almendra, aceite de oliva virgen extra, levadura química, mermelada de naranja, almendra tostada y fileteada, la ralladura de 1 naranja, azúcar glaseado y hojas de menta. ¡Un postre que tiene un aspecto exquisito a la altura de su sabor y textura!

Tarta de café y chocolate

Esta tarta es perfecta para aquellas personas veganas que, además, sean amantes del café. Es un dulce que no tiene ingredientes de origen animal en su receta, cuya elaboración es muy sencilla y rápida y que, además no requiere el uso del horno. Se elabora como una tarta de queso, en la que encontramos la base, el relleno y una capa superior.

Para la base, necesitamos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 80 gramos de dátiles deshuesados, 15 gramos de cacao desgrasado sin azúcar y 50 gramos de avena molida (se puede sustituir por 50 gramos de almendras molidas); para la parte del relleno, necesitaremos 250 gramos de anacardos, 170 mililitros de leche vegetal de almendras, nueces, avellanas o soja, 1 cucharada de extracto de vainilla, 40 gramos de dátiles deshuesados, 2 gramos de gelatina vegetal en polvo 250 ml. de café expresso. Por último, para la capa superior, será necesario añadir 200 gramos de crema de coco y 20 gramos de cacao desgrasado en polvo sin azúcar.

Mousse vegano de fresa

Este delicioso mousse de fresa vegano tiene un gran sabor y, como es muy dulce es perfecto para degustar tanto como postre como en la hora de la merienda. Además, al no tener ni derivados lácteos ni gluten, es apto para personas intolerantes a la lactosa y al gluten.

Para elaborar este postre, necesitamos 500 gramos de fresas, 1 lata de leche de coco, dos cucharadas de aceite de coco, 4 cucharadas de sirope de agave, un poco de aroma de vainilla y una cucharadita de gelatina vegetal en polvo. Únicamente usaremos una licuadora para triturar la mezcla de los ingredientes y lo pondremos al fuego mientras batimos la mezcla.

Luego, tan sólo debemos dejarlo enfriar y reposar. Cuando esté frío y su consistencia sea más espesa, podemos ponerle media fresa encima y meterlos al frigorífico para que podamos servirlo bien frío.

Bombones veganos sin gluten y sin azúcar

La mayoría de los bombones suelen llevar ingredientes de origen animal, como la mantequilla, la leche o el huevo. Sin embargo, es posible elaborar bombones sin estos productos para que las personas veganas puedan degustarlos sin comprometer su filosofía de vida y sus convicciones. Además, no se deben realizar al horno.

Para elaborarlos, es necesario tener en cuenta algunos ingredientes esenciales, entre los que se encuentran: 1 taza de puré de plátano, media cucharadita de canela, 1 cucharadita de esencia de vainilla, dos cucharadas de cacao, q cucharada de pasta de cacahuete o tahini (pasta de sésamo), un coco y medio rallado y una taza de frutos secos, como nueces, almendras, avellanas, castañas, etc. Se elaboran a mano sin tener que aplicar calor, por lo que su elaboración es bastante sencilla y el resultado es espectacular.

Galletas veganas de naranja con garbanzos

Existen muchas maneras de preparar galletas y, en esta ocasión te traemos una mezcla dulce de garbanzos con naranja. Para elaborar estas galletas es necesario contar con 1 taza de uvas pasas, 1 taza de garbanzos cocidos, media taza de zumo de naranja, la ralladura de una naranja, 1 cucharadita de canela, un poco de cúrcuma, media taza de harina de arroz integral. Normalmente se elaboran al horno, pero se pueden preparar perfectamente en la sartén durante unos cuantos minutos.

Pastel de manzana vegano y sin gluten

En esta ocasión vamos a mostrarte la receta de una tarta de manzana a la sartén que no lleva ningún ingrediente de origen animal para demostrar que se puede hacer una tarta tradicional sin tener que utilizar el horno.

Para la base necesitas 160 gramos de almendras molidas, 70 gramos de harina de arroz integral, 60 gramos de harina de maíz, 60 mililitros de agua, 2 cucharadas de sirope de agave, 1 cucharadita de sal, otra de vainilla y otra de stevia.

En cuanto al relleno, necesitarás entre 3 y 4 manzanas, el zumo de medio limón, dos cucharadas de azúcar moreno sin refinar, dos cucharadas de harina de maíz, una pizca de canela y de nuez moscada. Para la parte superior, se pueden añadir nueces de pecán, sirope de agave y una cucharadita de agua para hidratar. ¡Es un postre que no dejará indiferente a nadie!