11 recetas con champiñones para cenar

Seguro que en más de una ocasión has tenido la oportunidad de disfrutar del sabor de los champiñones. Y aquí estamos para que sigas disfrutando de su sabor.

En primer lugar, te vamos a mostrar las principales propiedades de los champiñones, así podrás darte cuenta de todos los beneficios que obtendrás si los incluyes en tu dieta. En segundo lugar, te vamos a mostrar un listado de recetas para que puedas incluir los champiñones y así disfrutar de este rico alimento de diferentes maneras.

Propiedades de los champiñones

Antes de entrar en detalles, queremos dejar claro que los champiñones no son una verdura, sino que están dentro de la familia de los Fungi. Son hongos que son fáciles de reconocer, pero lo que en muchas ocasiones no conocemos son sus propiedades.

Ya sabemos que los champiñones son beneficiosos para la salud, pero vamos a mostrarte un listado de propiedades de los champiñones. Cuando las conozcas, seguro que querrás incluir en más de una receta este ingrediente tan maravilloso.

• Bajo en calorías: uno de los puntos fuertes de los champiñones es que a pesar de su sabor son bajos en calorías. Para que te hagas a la idea, tan solo tiene 14 kcal por cada 100g de producto, de aquí que en muchas ocasiones se incluyan en diferentes dietas.
• Vitaminas: los champiñones tienen diferentes vitaminas, las cuales están dentro del grupo B. Concretamente tiene presencia de las vitaminas B1, B2, B3 y ácido fólico. Gracias a esas vitaminas podemos tener la certeza de que el sistema nervioso y el metabolismo funcionan mucho mejor. También cuenta con vitamina D, que hace que la salud de la piel sea mucho mejor.
• Saludable: es un alimento muy saludable según han informado diferentes estudios, gracias en parte a que cuenta con un índice glucémico bajo. Eso hace que muchas dietas realizadas para diabéticos incluyan en muchas ocasiones este alimento.
• Potasio y selenio: gracias al potasio la persona puede disfrutar de una mejor presión arterial. Mientras que el selenio ayuda a conseguir que la persona esté mucho mejor nutrida, lo que quiere decir que el sistema inmune está mucho más fuerte.
• Antioxidantes: otra de sus propiedades que viene dada a que el alimento cuenta con ergotioneína. Es decir, ayuda a que los síntomas del envejecimiento tarden más en aparecer.

Comentados algunas de las principales propiedades de los champiñones, pasamos a mostrarte un listado de recetas ricas que van acompañadas de este interesante ingrediente. Seguro que más de una te gustará, recordando que son muy fáciles de preparar.

1- Champiñones al ajillo

Es una de las recetas más sencillas y elaboradas dentro de nuestra gastronomía. Como podrás comprobar, los ingredientes son básicos al igual que los pasos a seguir. No tienes excusa para disfrutar en tu casa junto a tu familia de esta rica receta.

Ingredientes para hacer champiñones al ajillo

• 1kg de champiñones enteros
• 4 dientes de ajo
• Cebolla
• 100ml de vino blanco
• Perejil
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación de los champiñones al ajillo

2- Paté de champiñones vegano

Una receta vegana para navidad o cualquier época del año. El paté de champiñones tiene una textura muy parecida a la de otros tipos de patés. Es fácil de untar, pero lo que más te va a gustar es su sabor. Es un paté que suele gustar mucho a todo el mundo y es muy fácil de preparar.

Ingredientes para hacer paté de champiñones

• 150g de nueces peladas
• 100g de cebolla en trozos
• 100g de champiñones en trozos
• Medio diente de ajo
• 25ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Comino

Preparación del paté de champiñones vegano

3- Champiñones en vinagre

Otra receta rica, sencilla y saludable que tiene como ingrediente principal a los champiñones. Como podrás comprobar en el vídeo, la receta la puedes tener lista en muy poco tiempo. Eso sí, para que el éxito esté asegurado te recomendamos apostar por una buena presentación.

Ingredientes para hacer los champiñones en vinagre

• Champiñones frescos
• Vinagre de vino suave
• Dos dientes de ajo
• Perejil fresco
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación de los champiñones en vinagre

4- Champiñones al horno gratinados

Es verdad que con los champiñones se pueden realizar recetas realmente sabrosas, pero sin lugar a dudas una de las más interesantes es los champiñones al horno. El resultado final es muy sabroso y rico, de aquí que incluso a los niños les guste mucho esta receta. No es de las más conocidas, pero te la queremos recomendar porque apostar por ella es sinónimo de éxito asegurado.

Ingredientes para hacer champiñones al horno gratinados

• 600g de champiñones
• 100g de bacon en tacos
• 100g de jamón en tacos
• Media cebolla
• 200g de queso mozzarella
• Sal
• Orégano opcional

Preparación de los champiñones al horno gratinados

5- Champiñones con jamón

En esta ocasión te presentamos una de las recetas más típicas de nuestra gastronomía. En este caso se puede optar por diferentes variedades de jamón, pero nosotros te recomendamos el jamón serrano por precio y calidad. En cuanto a la preparación, vas a poder comprobar de primera mano que son muy fáciles de preparar.

Ingredientes para hacer champiñones con jamón

• 500g de champiñones
• 90g de taquitos de jamón serrano
• Tres dientes de ajo bien picados
• Dos cucharaditas de perejil
• Dos guindillas de cayena pequeñas
• Medio vaso de vino blanco
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación de los champiñones con jamón

6- Salteado de champiñones y verduras

Si quieres disfrutar de un plato rico y bajo en calorías, acabas de encontrar una de las mejores opciones por las que puedes optar. Es fácil de preparar y se adapta muy bien a casi todo tipo de dietas. En cuanto a los ingredientes, casi todos los vas a tener en la cocina. Es un plato que se adapta a todo tipo de circunstancias.

Ingredientes para preparar el salteado de champiñones y verduras

• 3 ajos
• 1 cebolla morada
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 manojo de esparragos trigueros
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento amarillo
• 300gr de champiñones
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación del salteado de verduras y champiñones

7- Judías verdes con champiñones

Un plato sencillo y muy natural que hará que toda la familia disfrute de este plato. Si tienes niños y no les gustan las judías, te recomendamos optar por un emplatado bonito. Así tendrán menos problemas a la hora de degustar este gran plato.

Ingredientes para preparar judías verdes con champiñones

• 600g de judías verdes redondas
• 300g de champiñones
• 4 huevos
• 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

Preparación de las judías verdes con champiñones

8- Champiñones con pollo en salsa

Si te apetece un plato con salsa, entonces este plato se adapta muy bien a lo que estás buscando. Como todas las recetas que te estamos recomendando, la misma destaca por ser fácil de preparar y ofrecer un sabor realmente muy bueno. La preparación es tan sencilla como puedes ver en el vídeo. Los resultados son óptimos desde la primera elaboración.

Preparación de los champiñones con pollo en salsa

• Filetes de pechuga de pollo
• Champiñón fresco
• Cebolla
• Nata
• Ajos
• Sal y pimienta
• Caldo de pollo
• Aceite de oliva

Preparación de los filetes de pechuga de pollo con champiñones

9- Champiñones marinados caseros

Otra opción para disfrutar de los champiñones es esta receta. Como podrás comprobar, el marinado es muy sencillo de elaborar, no vas a tener problemas en ese aspecto. No solo son fáciles de preparar, también son ricos y duran bastante. Es otra de mis recetas favoritas.

Ingredientes para hacer los champiñones marinados

• 150ml de agua
• 300g de champiñones
• 50ml de vinagre blanco
• Sal
• Clavo de olor
• Hojas de laurel
• Pimienta negra en grano
• Aceite
• Ajo
• Romero

Preparación de los champiñones marinados

10- Calamares rellenos con champiñones

Es una de las recetas que he aprendido hace poco y te invito a hacerla. Es muy sencilla y de gran sabor. A los niños les encanta. Cogerle el punto a esta receta es muy fácil, de aquí que pasará a tu recetario con rapidez. Si usas ingredientes de calidad podrás tener la certeza de obtener buenos resultados.

Ingredientes para preparar los calamares rellenos con champiñones

• 1 kg de calamares
• 150gr de champiñones
• 100 gr de tocineta
• 2 cebollas bien cortaditas
• 1 pimentón bien cortadito
• 2 tomates cortaditos
• Aceite de oliva necesario
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 ramita de perejil cortadito
• 250 ml = 1 taza de caldo de pescado
• 1 cucharada de pimentón dulce (paprika)
• 150 ml de vino blanco
• Sal
• Media cucharadita de pimienta negra molida

Preparación de los calamares con champiñones

11- Arroz con champiñones

Para acabar el listado de recetas te queremos recomendar acompañar los champiñones con arroz. La combinación de ambos ingredientes es muy buena, al igual que los resultados. El único truco del éxito es dejar el arroz en su punto.

Ingredientes para realizar el arroz con champiñones.

• 300g de arroz
• Cebolla
• Dos dientes de ajo
• 100g de zanahoria
• 250g de champiñones
• 120g de guisantes
• 90g de tomate frito
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Un litro de caldo de verduras
• Sal
• Pimienta negra

Preparación del arroz con champiñones