11 recetas sencillas de postres sin huevo

Las alergias y las intolerancias alimentarias están a la orden del día. Cada día conocemos más y más casos de personas alérgicas a ciertos alimentos, como, por ejemplo, el pescado y el marisco, las frutas y verduras, al gluten, a la lactosa, a la fructosa e, incluso, al huevo. Esta alergia afecta alrededor del 3% de la población, por lo que, si algún alimento lleva huevo entre sus ingredientes, automáticamente, deben dejar de consumirlo, ya que, de hacerlo, las consecuencias podrían llegar a ser bastante graves.

Para garantizar tu tranquilidad y la de tus seres queridos, en este artículo hemos realizado una selección de 11 recetas sencillas de postres sin huevo, para que no haya ningún problema y nadie se lleve un susto innecesario al realizar un acto tan cotidiano como comerse el postre o la merienda. Muchas de estas recetas son, además, aptas para las personas que tienen intolerancia o alergia al gluten o a la lactosa para que una mayor cantidad de personas puedan consumirlas sin problemas.

Bizcocho sin huevo ni leche

Este bizcocho se puede hacer para sustituir una tarta de cumpleaños o para comer durante ciertos días de fiesta, como en Semana Santa o en la celebración de las Navidades, ya que no tiene huevo y es apto para aquellas personas que son sensibles a este alérgeno. Se elabora de la misma manera que un pastel con huevo, pero sustituyendo este por aceite de oliva.

Existe una gran variedad de maneras de elaborar este dulce manjar, usando chocolate o frutas, como limón, naranja, manzana o plátanos. Entre los ingredientes que todos estos tipos de bizcochos sin huevo encontramos aceite de oliva, azúcar blanco, ralladura de limón o de naranja, esencia de vainilla, harina de trigo (de maíz, si queremos hacerlo sin gluten), levadura y bebida vegetal, que puede ser de avena, de almendra, de coco, de avellana, de arroz, de nueces, etc. ¡El resultado es espectacular y está riquísimo!

Torrijas sin huevo y sin leche

Cuando llegan algunas fechas señaladas, como las vacaciones de Semana Santa, aquellas personas alérgicas al huevo o son intolerantes a la lactosa normalmente se quedan con las ganas. Sin embargo, con esta receta, podrán comer todos los años y disfrutar de este pequeño manjar tradicional de origen humilde.

Para elaborar estas torrijas tan sólo necesitas una barra de pan duro del día anterior, leche vegetal -la leche de almendras, de arroz, o de avellana, entre otras, pueden servir igualmente-, necesitarás la piel de dos limones, dos ramas de canela, harina de garbanzos para el rebozado, agua, azúcar, canela y margarina vegetal.

Para elaborarlo, es necesario cortar varias rebanadas de pan y mojarlas con la leche vegetal hervida con la piel de limón, azúcar y canela para luego rebozarlas con harina de garbanzos para, posteriormente, freírlas en una sartén a la que, previamente le has añadido margarina o aceite de oliva.

Rosquillas sin huevo, sin leche ni gluten 

Las rosquillas son un almuerzo, postre o merienda muy populares entre los niños y adolescentes y es que no es para menos, ya que tienen una textura y un sabor increíbles. Sin embargo, aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa, al gluten o alergia al huevo, no las pueden consumir. Por ello, te traemos esta receta de rosquillas elaboradas sin estos alérgenos.

Este postre se elabora gracias a una mezcla de harina de arroz y de avena sin gluten, sumado a la fécula de patata para elaborar la masa. Luego, se le añade media cucharadita de canela molida, otra media de nuez moscada en polvo, levadura en polvo sin gluten, leche vegetal (puede ser de almendras, de arroz, de avellanas, de nueces o de soja, entre otras), aceite de girasol, azúcar moreno y compota de manzana. Se elaboran al horno y se les puede añadir chocolate o azúcar por encima, dependiendo de qué rosquillas queramos conseguir.

Galletas sin huevo, sin gluten y sin lactosa

Estas galletas son muy fáciles y rápidas de preparar, ya que llevan muy pocos ingredientes, pero están buenísimas y las podrás comer en cualquier momento del día, tanto para desayunar, como para merendar o, simplemente como postre. Entre sus ingredientes, podemos encontrar plátano (se puede sustituir por manzanas), avena sin gluten, canela en polvo, azúcar y vainilla.

Aunque conviene no abusar de aquellos alimentos que llevan azúcar, estas galletas sin huevo son bastante sanas, ya que, al contener avena, poseen carbohidratos de absorción lenta, que producen un efecto saciante prolongado, además de ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Crepes de avena sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Para elaborar las crepes de avena sin gluten y sin huevo, debes asegurarte de que compras harina de avena sin gluten y sin peligro de contaminación con otros cereales como la cebada, el centeno o el trigo. Son ideales para desayunar, ya que se pueden consumir tal cual o rellenar con otros ingredientes dulces o salados como, por ejemplo, el sirope de chocolate o cualquier mermelada de frutas.

Entre sus ingredientes, encontramos harina de avena mezclada con harina de trigo, media cucharadita de sal, puré de manzana, leche vegetal, extracto de vainilla y una cucharada de aceite para que no se peguen en la sartén y listo.

Brownie sin huevo a la taza

Es otro de los postres sin huevo más fáciles y rápidos de elaborar, ya que se prepara en poco más de cinco minutos y tiene un sabor dulce y espectacular, digno de momentos especiales. Suele ser bastante denso, por lo que se suele combinar con una bola de helado de nata o de vainilla para compensar.

Entre sus ingredientes encontramos dos cucharadas de mantequilla, leche (puede ser leche vegetal si lo quieres elaborar sin lactosa), extracto de vainilla, azúcar, cacao en polvo desgrasado, harina (si quieres elaborarlo sin gluten, puedes añadir harina de maíz o de arroz) y una pizca de sal. Se puede elaborar en el microondas y está listo para servir en más o menos cinco minutos.

Flan de calabaza sin huevo y sin azúcar

Se trata de un postre apropiado tanto para aquellas personas que tengan intolerancia o alergia al huevo como para aquellas personas que sufran de diabetes. Es un delicioso flan de calabaza con dátiles. Es dulce, pero los azúcares que lleva son los presentes en la propia fruta. Para su elaboración tan sólo necesitas media taza de arroz precocido, dátiles sin hueso, calabaza cocida y agua.

Un postre de textura cremosa, para chuparse los dedos, y que podrá comer toda la familia, ya que, además de no contener ni huevo ni azúcar, es totalmente apto para aquellas personas intolerantes al gluten y a la lactosa, aunque si eres intolerante a la lactosa, debes tener cuidado, ya que es cierto que, en algunas recetas, se le añade leche. Si se da el caso, tan sólo debes sustituirla por leche vegetal.

Churros sin huevo.

Los churros son uno de esos dulces que se suelen consumir durante el otoño y el invierno, especialmente cuando hace frío y se suelen acompañar de una buena taza de chocolate caliente.

Normalmente llevan huevo y harina de trigo, aunque se pueden sustituir por otros ingredientes para hacerlos aptos para las personas que no puedan consumir estos alimentos debido a alguna alergia o intolerancia alimentaria. Además, de por sí no llevan lactosa, por lo que es perfecto para aquellas personas que no la puedan digerir.

Entre los ingredientes tenemos harina de trigo (se puede sustituir por harina de maíz o de arroz), agua, una pizca de sal, azúcar para espolvorear, aceite de oliva suave para freír, papel de cocina y una manga pastelera con boca fina para poder echar la masa de churros en el aceite de la sartén para darles forma. ¡El resultado es totalmente crujiente y delicioso!

Galletas de mantequilla sin huevo

Aquí te traemos otra de las recetas más sencillas para elaborar unas galletas riquísimas, sin huevo y sin lactosa. Además, aunque llevan gluten, se puede cambiar la harina de trigo por otro tipo de harina como la de arroz o la de maíz para que puedan consumirla las personas celíacas.

Lleva muy pocos ingredientes, ya que sólo necesitarás mantequilla, harina de trigo, de arroz o de maíz, azúcar glaseado, esencia de vainilla, agua o leche vegetal. Su preparación es tan sencilla como mezclar la masa con el agua o la leche vegetal y darles forma. Posteriormente se hornean hasta que estén doradas y ¡listas para degustar!

Arroz con leche

Es una de las recetas típicas de la cocina española que son aptas para personas con alergia o intolerancia al huevo, es decir, un postre tradicional de varias zonas de nuestro país que tiene un gran sabor y disfruta de una gran popularidad. Entre sus ingredientes encontramos arroz, agua, leche entera, una cáscara de limón, canela en rama, azúcar, una pizca de sal, canela en polvo.

Mousse de chocolate sin huevo

Para aquellas personas que son intolerantes o alérgicas al huevo, les traemos una última receta para elaborar mousse de chocolate sin huevo a partir de chocolate dulce, mantequilla y leche entera. Es un postre sin gluten, pero si quieres eliminar la lactosa, es tan fácil como sustituir la leche entera por otro tipo de leche vegetal, como la de arroz, la de avellana, la de almendras o la de soja. El resultado es un delicioso mousse que encantará a los más golosos y las más golosas de la casa, ya que tiene un gran sabor y se puede tomar como postre o merienda.

Aquí terminamos la lista de las 11 recetas sencillas de postres sin huevo. Aunque lo principal en este artículo ha sido proporcionar recetas que no contengan este alérgeno, hemos querido hacerlas aptas para personas intolerantes a la lactosa o al gluten. Si bien es cierto que algunas de ellas incluyen ingredientes que contienen tanto gluten como lactosa, es cierto que estos ingredientes, que suelen ser la leche o la harina de trigo, se pueden sustituir por distintos tipos de leche vegetal y harinas sin gluten, como la de maíz o la de arroz.